Gnocchi di patate, czyli włoskie kopytka po raz pierwszy!

Jeżeli bardzo cenicie sobie swój czas, to będzie to bardzo drogi przepis. Dlaczego tak mówię? Bo zrobienie samemu gnocchi di patate [czyt. niokki] od podstaw, to około 3 h stania w kuchni. Chociaż można też tak jak Gennaro Contaldo – gotować na siedząco 😉 Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in….

Domowy sos pomidorowy idealny do makaronu

Pamiętacie jak chwaliłam się, że dostałam od Dżoanki, z którą pracuję, domowy sos pomidorowy, przygotowany przez jej tatę? Sos pomidorowy robiony przez Tatę Asi 🍅💚🌿 Chyba Pomidorówka mają urodziny, a ja o tym nie wiem 🙃 #pomidorowkoweprezenty #tylewygrac #homemade #sospomidorowy #bestgift A post shared by Pomidorówki (@pomidorowki) on May 22, 2017 at 12:18am PDT No…

Włoska pizza i historia magicznej mąki, z której powstała margherita na cienkim cieście

Historia ta zaczęła się od jednego z pysznych spotkań z Przyjaciółmi, na którym zupełnie niespodziewanie i bez jakiejkolwiek okazji, dostałam w prezencie dwa kilogramy specjalnej mąki, z której powstaje najprawdziwsza włoska pizza! Postanowiłam więc odwdzięczyć się w czasie rewizyty i upiec pizzę właśnie z niej.  Najbardziej od serca, jak tylko można. Jako że wiedziałam, że…

Wytrawna tarta ze szpinakiem, fetą i pieczarkami na kruchym cieście

Ciasto kruche najczęściej wychodziło mi zbyt suche. Szarpało się, nie dało rozwałkować aż wreszcie Mama powiedziała mi, jaki jest jej przepis na kruche i wyszło idealne. Dzięki Mamo! ;* Przed Państwem wytrawna tarta ze szpinakiem! Składniki na ciasto kruche do wytrawnej tarty szklanka mąki [ja użyłam pszennej i pszennej pełnoziarnistej w proporcjach 2:1] pół kostki…

Jak zrobić ekspresowy krem z pomidorów, który poprawia humor i smakuje wakacjami

Taki krem z pomidorów przygotowuję dość często ponieważ do jego przygotowania potrzebuję składników, które zawsze mam w lodówce i… trwa to jakie 15 minut. Ekspresowy krem z pomidorów – składniki: oliwa z oliwek, a jeszcze lepiej, oliwa ze słoika z suszonymi pomidorami puszka pomidorów bez skórki jedna mała cebula dwa ząbki czosnku kawałek czerwonej papryki…

Przepis na focaccie z pomidorami w dwóch wersjach

Od razu zaznaczam, to z pewnością nie będzie pierwszy i ostatni przepis na focaccie na blogu. Jestem na etapie testowania różnych proporcji i sposobów, także dziś przepis na sobotnią focaccie przygotowaną na grillowe spotkanie z przyjaciółmi. W ogóle stwierdzam, że focaccia to idealne danie, do przygotowania przed wyjściem na spotkanie. Z przepisu dowiecie się dlaczego…

Warsztaty kuchni indyjskiej z VEGGIE – Studio Kulinarne Browar Mieszczański

W Studiu Kulinarnym Browaru Mieszczańskiego przy ulicy Hubskiej byłam pierwszy raz. Warsztaty kuchni indyjskiej poprowadziło małżeństwo, Anna Lachowicz-Tomczyk i Bogusław Tomczyk – wykładowczyni i informatyk, którzy tak mocno pokochali kuchnię Indii, że przebranżowili się zupełnie i stworzyli firmę VEGGIE. VEGGIE oferuje katering wegański i wegetariański, a poza tym wspomnianych wyżej dwoje zajmuje się organizacją pokazów kulinarnych…

Domowy makaron tagliatelle według przepisu Gennaro Contaldo

Pokochałam tego gościa od pierwszego play’a na YouTubie <3 Gennaro Contaldo, mentor Jamiego Oliviera. Typowy Włoch, dla którego wyrabianie ciasto na makaron tagliatelle to czynność romantyczna, a samo gotowanie to czysty relaks. Kocham pasty, stąd też między innymi moje zachwyty nad Ragu, o których mogliście przeczytać tu: http://pomidorowki.pl/niedzielny-obiad-w-ragu-pracowni-makaronu/. Pierwszy raz makaron własnoręcznie robiłam podczas warsztatów w…

Wołowe klopsy w sosie pomidorowym podane z tagliatelle

… czyli mięęęęęęcho! Wołowiny nie jemy w tygodniu. Za dużo czasu na obróbkę takiego mięsa. Więc sobota, dużo wolnego czasu, to i klopsy wołowe. Inspiracją tego obiadu był przepis z książki z przepisami kuchni włoskiej. Obiad na dziś wybrany! Z tym że spaghetti zamienimy na tagliatelle i dodamy kapary 🍅 #obiad #kuchniawloska #italianfood #yummy #przepisnaobiad…